巴氏灭菌：是一种利用较低的温度既可杀死病菌又能保持物品中营养物质风味不变的消毒法,现在常常被广义地用于定义需要杀死各种病原菌的热处理方法。巴氏灭菌法的产生来源于巴斯德解决葡萄酒变酸的问题。当时，法国酿酒业面临着一个令人头疼的问题，那就是啤酒在酿出后会变酸，根本无法饮用。而且这种变酸现象还时常发生。巴斯德受人邀请去研究这个问题。经过长时间的观察，他发现使啤酒变酸的罪魁祸首是乳酸杆菌。营养丰富的啤酒简直就是乳酸杆菌生长的天堂。采取简单的煮沸的方法是可以杀死乳酸杆菌的，但是，这样一来啤酒也就被煮坏了。巴斯德尝试使用不同的温度来杀死乳酸杆菌，而又不会破坏啤酒本身。***后，巴斯德的研究结果是：以50~60℃的温度加热啤酒半小时，就可以杀死啤酒里的乳酸杆菌和芽孢，而不必煮沸。这一方法挽救了法国的酿酒业。这种灭菌法也就被称为“巴氏灭菌法”
设备采用食品级304不锈钢材质，防腐、防锈、防变形，传送部分采用不锈钢网带，安全可靠、 无污染，符合食品安全要求。输送平稳，速度可调，结构简单，便于维护。在能源利用上也耗能小，使用成本低。
巴氏杀菌机以水为灭菌介质，分灭菌段、冷却段两部分。升温迅速，干净卫生。同时配有循环水泵进行体外循环。自动控温采用自动装置，安全可靠。有保温层，变频电机，变频调速。热源是锅炉蒸汽，特别适合连续杀菌作业。
巴氏杀菌机采用自动控温，变频器调节，自动化流水线程度高，劳动强度底，可选配电脑全自动控制系统；采用巴氏杀菌法，能保持原有的品质，保质期长；温度可任意设定、自动控制、保持恒定温度、自动记录；采用强制驱动、缩短杀菌时间、能使罐头内温度均匀、保证杀菌质量；采用提升机输送、减轻劳动强度，节约开支；采用提升机与杀菌同步机构，实现自动输送。
巴氏杀菌机技术参数：
网带：输送带为不锈钢SUS304网带，宽度可根据产量大小定做。
动力：变频调速，变频电机
加热：打孔式加热或者换热器加热，角座阀控制，节省蒸汽，加热速度快。
保温性：热水槽三侧面保温（两边和底部）
材质：除标准件外都是不锈钢SUS304.
灭菌时间 16-40min
灭菌温度 65℃-95℃可调
蒸汽压力 1-4kg
加工能力 根据用户需求设计
冷却方式 常温或强制冰水
运行速度 无级调速
网带宽度 500-2000mm
功率 常温冷却3kw/冰水冷却22kw
耗气量 0.5-1.0m3/h
电源 380v/50hz
以上内容是关于巴氏杀菌机设备的简单介绍，希望对您的了解有所帮助，我公司是一家专业制作巴氏杀菌机、果蔬清洗机的设备厂家，设备是根据您的生产需求加工定制，确保设备的实用性，多年的设备生产经验，质量更好，材质选用优良，保证日后的使用，厂价出售，免费安装、调试、培训，设备终生维修，售后有保障。
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