喷淋式杀菌方式和传统高温高压杀菌法不同的是:
采用锅内准确反压控制技术和波状形热水喷射方式。喷淋式杀菌锅采用独特的技术和淋水方式,反压杀菌锅,可达到锅内压力误差小于0.01mpa、温度误差小于0.3℃,使锅内产品能完全均匀受压、受热;
采用实时流量准确测定装置。随时掌控锅内喷淋状况,保证锅内产品受热均匀,避免产生冷点。
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