主体结构
• 卧式锅体:采用食品级SUS304不锈钢卧式圆筒/椭圆封头结构,内胆镜面抛光,夹层可通蒸汽/导热油/电磁加热,实现均匀受热;锅体可液压翻转,方便出料。
• 真空系统:配备真空机组,可将锅体内抽至负压环境,实现物料的真空熬制、脱气。
• 搅拌系统:采用卧式双轴/单轴行星式/框式/螺带式搅拌,搭配刮壁刮板,360°无死角搅拌,彻底解决高粘度物料粘锅、焦糊问题。
• 控制系统:全自动PLC控制,可精准调控温度、真空度、搅拌转速、熬制时间,支持一键式操作。
• 配套管路:进料口、出料口、真空接口、蒸汽/导热油接口、排气口等,适配生产线联动。
核心优势
✅ 真空熬制,品质升级:负压环境实现低温浓缩,避免高温破坏物料营养与风味,同时脱除气泡,让馅料更细腻、无空洞,提升成品口感与卖相。
✅ 卧式搅拌,无死角不粘锅:卧式结构+刮壁搅拌,完美适配莲蓉、豆沙等高粘度物料,彻底解决粘锅、焦糊、搅拌不均的行业痛点。
✅ 卫生合规,易清洁:全机食品级304不锈钢,无卫生死角,符合食品SC认证要求,内胆镜面抛光,清洗便捷,满足食品生产卫生标准。
✅ 自动化程度高:全自动控温、控真空、控搅拌,可一键启动生产流程,大幅降低人工成本,提升生产效率,适配规模化生产。
✅ 多功能通用:除莲蓉、豆沙馅料外,还可用于果酱、火锅底料、酱料、糖果、膏方等多种高粘度物料的混合、熬制、浓缩,一机多用。
✅ 受热均匀,效率更高:卧式夹层结构受热面积大,加热均匀,熬制速度快,缩短生产周期,降低能耗。