双层高温杀菌锅 真空包装食品灭菌釜(900)

杀菌锅采用密闭压力容器作为主体结构，通过蒸汽或过热水作为热介质创造高温高压环境。设备运行时，通过压力控制系统维持0.3-0.5MPa的工作压力，使水的沸点提升至121-135℃，从而有效破坏微生物细胞结构。‌预处理阶段‌。

1自动检测密封性并抽真空至-0.08MPa，消除冷空气导致的热量死角。‌‌

2装载物料后启动预热水循环，确保温度均匀分布。‌‌

‌高温灭菌阶段‌。

蒸汽/热水以3℃/分钟速率升温至设定值（通常121℃）。

通过蜂窝式分布板或回转装置实现物料均匀受热，维持15-20分钟彻底灭菌。‌‌

‌冷却降压阶段‌。

采用梯度降温技术，先通过换热器降至80℃，再循环水冷至40℃以下。

压力调节系统分段泄压以避免容器变形。