喷淋杀菌釜是食品与医药行业核心灭菌设备，以高效、精准的热力处理保障产品安全。其核心原理是通过循环系统将热水经喷嘴雾化，全方位包裹待杀菌容器，利用热传导穿透包装实现灭菌。设备主体采用耐高压双层不锈钢结构，内置 S 型喷淋管组，配合变频水泵实现 0.1-0.5MPa 压力可调的动态喷淋，确保温度场均匀性误差≤±0.5℃。
智能控制系统搭载 PLC 与触摸屏，支持多段式工艺编程，可预设升温、保温、冷却曲线，自动记录 F0 值（灭菌致死量）、压力 - 温度数据链，满足 FDA 21 CFR Part 11 电子记录规范。设备配置热回收装置，将冷却阶段的废热回用于预加热环节，能源利用率提升至 75% 以上；脉冲式喷淋技术通过间隔喷射减少包装物变形，适用于 PET 瓶、铝箔袋等柔性包装。
安全体系集成三重防护：机械联锁装置确保压力未降至安全值时无法开盖；双路温度传感器交叉验证防止控温失效；紧急冷却系统可在异常时 30 秒内启动冷水源置换。设备支持 CIP 在线清洗功能，内置旋转清洗球实现 360° 无死角冲刷，符合 GMP 洁净标准。
该设备广泛应用于即食食品、乳制品及注射剂生产，针对低酸性罐头（pH＞4.6）需配合反压灭菌模式，通过氮气或压缩空气维持釜内正压平衡，避免容器破裂。典型应用中，121℃灭菌条件下可使芽孢杆菌杀灭率达 99.9999%，同时较传统蒸汽灭菌缩短 20% 处理时间，有效提升产能。
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