饮料巴氏杀菌罐 乳制品巴氏杀菌发酵罐 果汁牛奶羊奶酸奶(300L)

1. 原料奶的选择和处理非常重要，要确保奶源新鲜、无污染。同时，在热处理过程中要确保温度和时间的控制，以充分杀死有害菌群。
2. 在加入乳酸菌种时，要保证菌种的活力和数量达到要求，以确保发酵过程的顺利进行。
3. 在发酵过程中要保持恒温，并注意温度的控制，以防止杂菌污染。同时，要定期检测酸奶的酸度和口感，以确保其质量和口感符合要求。
4. 在灌装过程中要保证容器的清洁和消毒，以防止二次污染。同时，要确保灌装量的均匀一致，并密封容器以防止空气进入。
总之，酸奶发酵是一项非常复杂的工艺过程，需要严格控制每个环节的参数和操作。只有通过科学合理的工艺控制和严格的质量管理，才能生产出高质量、安全可靠的酸奶产品。