巴氏杀菌机是一种广泛应用于乳制品行业的设备,其主要作用是通过高温短时间处理,将乳制品中的微生物杀灭,从而延长其保质期。巴氏杀菌机的工作原理。
巴氏杀菌机的组成巴氏杀菌机主要由以下几个部分组成:1. 杀菌室:用于容纳待处理的乳制品;2. 热交换器:用于加热和冷却待处理的乳制品;3. 泵:用于将待处理的乳制品输送至杀菌室;4. 控制系统:用于控制整个系统的运行。
巴氏杀菌机的工作原理1. 加热阶段首先,待处理的乳制品被输送至热交换器中进行加热。在这个过程中,乳制品会被加热到一定温度,以达到杀灭微生物的目的。这个温度通常为72摄氏度,并持续约15秒钟。2. 冷却阶段接下来,在经过加热后,待处理的乳制品会被输送至另一个热交换器中进行冷却。在这个过程中,乳制品会被冷却到一定温度,以避免其在杀菌后变质。这个温度通常为4摄氏度,并持续约10秒钟。3. 杀菌阶段在经过加热和冷却后,待处理的乳制品会被输送至杀菌室中进行杀菌。在这个过程中,乳制品会被加热到一定温度,并持续约15秒钟。这个温度通常为85摄氏度。4. 再次冷却阶段***后,在经过杀菌后,待处理的乳制品会被输送至另一个热交换器中进行再次冷却。在这个过程中,乳制品会被冷却到一定温度,并存放于包装容器中。
巴氏杀菌机的优点1. 延长保质期:通过高温短时间处理,巴氏杀菌机可以有效地将乳制品中的微生物杀灭,从而延长其保质期。2. 保留营养成分:相比其他传统的杀菌方法,巴氏杀菌机可以更好地保留乳制品中的营养成分。3. 提高生产效率:巴氏杀菌机可以进行自动化生产,从而提高生产效率。五、总结巴氏杀菌机是一种广泛应用于乳制品行业的设备,其主要作用是通过高温短时间处理,将乳制品中的微生物杀灭,从而延长其保质期。其工作原理主要包括加热阶段、冷却阶段、杀菌阶段和再次冷却阶段。相比其他传统的杀菌方法,巴氏杀菌机具有延长保质期、保留营养成分和提高生产效率等优点。