系水力是肉质的重要性状,直接影响肉品加工的产量,也影响肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低,取决于宰后肌肉的PH。国内通常采用加压重量法来度量肌肉失水率,以估计肌肉的系水力,即失水率越高,系水力越低。系水力(%)=(压前肉样重-压后肉样重)÷压前肉样重×100%。系水力:指肌肉蛋白质在外力作用下保持水分的能力采用贮存损失、熟肉率及失水率测定肌肉的系水力。该机是食品包装厂家、商检、大学、科研等部门的理想检测设备。
HP607肉类系水力测试仪执行标准:
执行标准:NY/T821-2004。
HP607肉类系水力测试仪是产品特点:
1、采用高精度测力传感器,出厂时准确度控制在<0.5%,优于ISO标准的±1%。
2、精密滚珠丝杆传动,上、下压板及合理的设计,保证该仪器经久耐用。
3、触摸屏中文显示,可设定压力对样品进行加压,当加压到设定的时间或变形量时,仪器自动停机,实现全自动完成测试。具有测试数据统计处理功能,微型打印机输出。
4、采用高性能电机、保证该仪器传动精准,测试时快速、高效。
HP607肉类系水力测试仪技术参数:
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项目
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参数
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1
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测量范围
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(0~3000)N
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2
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分辨力
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0.1N
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3
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示值准确度
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±1%,
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4
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测试速度
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(1~300) mm/min
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5
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返程速度
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(1300) mm/min
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6
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上下压板平行度
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<0.05mm
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7
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加压时间
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(1~3600)s
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8
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变形量
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(1~3600)s
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9
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上下压板***大距离
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70mm
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10
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上下压板直径
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128 mm
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11
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外形尺寸
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约290mm×303mm×590mm
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12
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质量
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约55kg
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13
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电源
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AC220V,50H
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