鼎泰盛水浴杀菌锅采用间接加热间接冷却的方式,冷却水与工艺用水不接触,避免了食品的二次污染,无需用于水处理化学制剂。高温短时间杀菌。减少蒸汽消耗,蒸汽雾化后的杀菌水在杀菌釜内直接进行混合,提高升温降温的速度。低噪音,创造安静、舒适的作业环境。水从不同角度喷射,蒸汽、空气和水混合对流,少量的工艺用水快速循环,快速达到预定杀菌温度。
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