黄花菜的是有一套自己的加工工艺的,先进行清洗→漂烫→冷却→烘干、
操作要点:黄花菜采摘:选择花蕾在裂嘴前1~2小时采摘,这时的黄花菜产量高,质量好。蒸制:蒸制是黄花菜加工中的一道重要工序,采收的花蕾应及时进行蒸制,蒸制时间为8分钟左右,即达到五成熟为准,颜色由黄转绿,花柄开始发软,手搓花蕾有轻微的嗦嗦声即可。烘干:将蒸制后的花蕾均匀地摊在烘盘上或烘网上进行烘干,烘干温度为50℃~70℃为宜,终了水份为14%即可。检验:烘干后的黄花菜进行挑选分级,除去杂物。计量包装:检验后用包装袋进行计量包装。
黄花菜蒸煮使用蒸汽装置进行蒸煮,刚采摘的黄花菜里含有秋水仙碱,它进入人体后被氧化成二秋水仙碱,这是一种毒性很大的物质,能强烈刺激肠胃和呼吸系统,这是必须的一道工序,烘干过程呢也要严格按照黄花菜的加工工艺来,联系诸城明超有限公司能为您制定全套的黄花菜加工设备,让您省钱,省力省时间
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