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[新品] 空气能热泵腊肠烘干机腊味节能干燥除湿设备(6P)

空气能热泵腊肠烘干机腊味节能干燥除湿设备
供应商参考报价:¥23000
  供应商信息
· 湖南省凌邦节能科技有限公司 [广东省]
   
联系人: 刘湘平
所在城市: 广东省 广州市
详细地址: 广东省广州市花都区爱民路4号惠理工业区3号楼
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产品参数  
品牌: 凌科
型号: 6P
适用物料: 多种物料
功率: 6 kw
详细信息  

腊味包含很广,常见有腊肉、腊肠、腊鱼、腊鸭、腊排等品种。腊肠为广东、香港、澳门和南方地区常见的辣味,是把猪肉放进猪小肠制成的肠衣,经过压缩、脱水以及晒干等程序制成的。腊肠的坏除了本身的配料工艺之外,重要的是烘干工艺,腊肠在干燥过程不仅要除掉物料里面的水分,还要在外观上保留原有的色、香、味、形等感官的指标。为了保存和保质期内不变质,所以和烘干息息相关。

 腊味烘干工艺

 1、高温烘干温度达到65-68度之间烘干3-4个小时让物料发酵过程,腊味香味;

 2、减速干燥阶段发色期和收缩定型期的控制,温度控制在50-55度之间,湿度控制在45%左右,时间为4-5个小时,腊肠逐渐从浅红色转为鲜红色,肠衣开始收缩,这时要注意硬壳的出现,可以进行冷热交替使用,效果好; 

3、快速干燥阶段,这一阶段主要的制约因素是温度,为了强化干燥速度,温度要升高到58-60度,烘干时间控制在10-12个小时,相对湿度控制在38%左右,腊肠终烘干湿度在17%左右。 腊味烘干注意事项: 腊味烘干过程不仅仅只是将其干燥好,是一个酱料进行发酵的过程,温度不可超过65℃,每个阶段的温度要把控好,不同的物料,时间跟温度也是有所差别的。

一、空气能热泵烘干机

空气能热泵烘干机是一种新型的干燥装置,主要利用逆卡诺原理,气体氟利昂被压缩机加压,成为高温高压气体(温度高达100℃),进入室内侧的换热器(冷凝器),冷媒冷凝液化释放出高温热量加热烘干房内空气。

二、空气能热泵烘干机节能原理

利用高温热泵烘干原理可以建立一个节能干燥系统。该系统由热泵系统、智能控制系统和热风干燥循环系统组成。热泵系统为热风干燥系统提供高温热源和降低热风湿度。为系统补充损失热量,热风干燥系统,通过循环热风与物料直接接触,提供蒸发水份热量,带走物料中的水份,同时将排湿过程中的热量再回收回来,这样就大大节省了烘干的运行成本,同时还不会污染环境。热泵节能烘干系统高效节能、全程智能化控制,是目前***理想的烘干方式。

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  求购产品名: 热门供应: 干燥机 油炸机 粉碎机 混合机 面条机 饺子机 压滤机
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