[新品] 番石榴烘干机节能干燥设备(12P)

番石榴百科

番石榴别称芭乐，鸡屎果，拔子，喇叭番石榴。为桃金娘利乔木，高达13米，树皮平滑，灰色，片状别落。嫩枝有楼，被毛。叶片革质，长圆形至稀圆形，先端急尖或者钝，基部近圆形，上面稍粗糙，下面有毛，侧脉常下陷，网脉明显。叶柄长5毫米。花单生或者23朵排成聚伞花序，尊管钟形，有毛，尊帽不规则裂开，花瓣白色，雄蕊长6-9毫米，子房下位，与尊合生，花柱与雄蕊同长。浆果球形、卵圆形或梨形，*有宿存薄片，果肉白色及黄色，胎座肥大，肉质，淡红色。

番石榴原产南美洲。中国华南各地栽培，常见为*种，北达四川西商部的安宁河谷，生于荒地或低丘陵上，果供食用，叶含挥发油及银质等，供药用，有止痢、止血、健胃等功效。叶经煮沸去掉概质，晒干作茶叶用，肤甘，有清*作用。

营养：番石榴本身富含丰富的营养成分，其中蛋白质和维他命C的含量尤其的高，另外还含有维生素A、B以及微量元素钙、磷、铁、钾等。番石榴还富含有膳食纤维、胡萝卜素、脂肪等营养成分。另外番石榴中含有果糖、蔗糖、氨基酸等营养成分。

药用：叶、果实：甘、涩，平。收敛止泻，止血。用于泄泻，痢疾，小儿消*不良。鲜叶：外用于跌打损伤，外伤出血，臁疮久不收口。

春秋季采收幼果，晒干。春、夏采叶，晒干或鲜用，秋季采熟果，鲜用或晒干。

番石榴加工艺步骤

清洗——预煮——糖制

番石榴烘干工艺

番石榴块糖制达到所要求的含糖量后，捞起沥去糖液，可用热水淋洗，以洗去表面糖液、减低粘性和利于烘干。番石榴脯成品要求果块半透明，有光泽，浅橙黄至深橙黄色，色泽一致，糖液渗透均匀，组织饱满，食用时无明显粗纤维，清甜带酸，原果风味突出。总含糖量60一65%，总酸度0.5-0.8%，水分含量18一20%，在烘干的过程中温度控制在45-55即可，为了利于水分蒸发，低温烘干时间较长，中间阶段可以进行停机自然回软，使水分外移，再次开机进行烘干。