HWJZ系列真空和面机是我公司开发的国家专利产品,也是中、高档面制品生产工艺中的重要设备。设备能自动实现定量注水,自动开、关盖,自动卸料,自动抽、放真空;和面速度为变频双速(高速水粉混合和低速揉面),且速度可调,和面时间可根据工艺需要设定;所有操作程序、步骤可实现PLC程序自动化控制。
真空和面可使小麦粉蛋白质分子在较短的时间内充分吸收水分,面团吸水量大,温升低,面筋网络形成充分,从而使制成的面品口感滑爽、劲道,煮食过程中不混汤。
主要技术参数
规格型号
面粉拌和量
(kg/缸)
拌和时间
(min)
主功率(Kw)
外形尺寸(mm)
本体
真空泵
HWJZ-100
100
8-10
11
3.85
2250×1000×1300
HWJZ-125
125
15
2475×1000×1300
HWJZ-150
150
2905×1100×1320
HWJZ-200
200
4
3205×1100×1320
HWJZ-250
250
18.5
3182×1250×1450
浙公网安备 33010602000537号