巴氏鲜奶生产线巴氏杀菌机组广泛用于鲜牛奶、酸奶、羊奶、骆驼奶、果汁、含乳饮料以及调味品等产品的原始配方确定和更新、产品口味的甄别、颜色的评估,稳定剂、乳化剂应用,新产品研发与样品制作。
巴氏鲜奶生产线工艺特点
1、原料乳验收合格后,应进行包括静乳、冷却和贮存等工序在内的 预处理。经过滤和离心分离净化后的乳应迅速冷却到2-3度贮存待用。
2、标准化的目的是为 了使产品的质量符合标准要求,不会随原料的来源不同而产生波动。
3、巴氏杀菌乳均质的目 的主要是利用均质机作业将乳中的脂肪球碎成细小的粒子,防止脂肪附聚和上浮。确保产品均匀细 腻洁白的感官品质,同时进一步改善牛乳的消化吸收性。
4、巴氏杀菌的目的是杀灭致病菌, 尤其是结核杆菌,同时尽量减少腐败菌的数量。
a、低温长时间杀菌乳(LTLT):62-65度 30min
b、高温短时间杀菌乳(LTLT):80-85度 10-15s
c、超高温灭菌乳:125-138度 2-4s
巴氏鲜奶生产线牛奶生产线可以生产各种风味的牛奶:巴氏奶、还原奶、花生奶、学生奶、常温奶、饮料、啤酒、食醋等,全套的牛奶生产线有牛奶暂存罐、牛奶过滤器、均质机、配料系统、大型牛奶生产线厂家,标准化系统、杀菌系统、灌装系统、自动清洗系统、奶泵和管道等,设备的型号是根据产量来确定的,如果您想要加工的牛奶更具有特色可以做脱糖牛奶、加钙牛奶等。
巴氏鲜奶生产线牛奶的杀菌方式有两种,一种是巴氏杀菌,另外一种是高温杀菌,牛奶采用巴氏杀菌保质期短,牛奶的营养物质不受损害,巴氏杀菌的牛奶叫低温奶,杀菌的温度在60-90度之间,高温牛奶采用的杀菌方式是高温瞬时杀菌,牛奶的保质期长,营养物质受损害,高温奶又叫常温奶,公司生产大小型号的牛奶加工设备,可以根据您的产量确定不用的设备型号,小设备主要是适合于奶吧店和小型牧场里面用,中小型的生产线主要适合于牧场和奶站用,全套的设备可以加工巴氏奶和液体酸奶、固体酸奶等。
巴氏鲜奶生产线售后服务:
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