一、用途与特点
本产品以液化气（天然气）为热源，具有受热面积大，热效率高，物料升温快，加热均匀及加热温度易于控制等优点。广泛应用于糖果、糕点、饮料、果汁、果酱、蜜饯、乳品、肉制品与罐头等食品加工及酿造、制酒、制药与日用化工等行业，作为物料溶化、消毒、加热、热烫、预煮、配制、熬制、蒸煮与浓缩之用。同时，也适用于大型宾馆、饭店、酒店、招待所、餐厅、工矿企业、机关部队、大专院校食堂，作为煮粥、熬汤、煮饺子、烧菜与炖肉之用。多年来，广大用户一致认为本产品实为提高制品质量、缩短工作时间、改善劳动条件的优良食品设备。
本产品凡接触食品部分皆为06Cr19Ni10不锈钢制造，符合《中华人民共和国食品卫生法》的要求，具有造型美观、设计合理、结构紧凑、安装方便、操作简单、使用灵活、安全可靠、便于维修等特点，深受广大用户的喜爱与好评。
二、翻锅装置
翻锅装置由蜗轮、轴承座、架体、调节螺栓、蜗杆和翻锅手轮组成
主要规格：
1、 蜗轮：模数 3 ， 齿数 70、98齿， 旋向 左旋
2、 蜗轮：模数 3， 头数 1头， 旋向 左旋
3、 轴承座：UCP204（2件）
4、 调节螺栓：M12×30内六角（2件）
三、产品结构
l 主要结构
该系列设备主要由锅体、可倾架体、搅拌系统、燃气加热系统、调速传动装置、搅拌轴、锅体翻转系统等组成。
1、 锅体：是由大吨位压力机一次冲压而成；
2、 可倾架体：是由方管及板料焊接而成，架体是承受及固定锅体、搅拌系统、传动装置、搅拌轴等系统的作用；
3、 搅拌系统：是由搅拌轴和食品级耐磨耐高温四氟材料组成。
4、 加热系统：由燃气灶加热。
5、 调速传动装置：减速机采用国内名牌减速机.
6、 锅体翻转系统：由蜗轮蜗杆组成。
四、搅拌部分
由减速器、支撑板、支架、搅拌轴、连接套、搅拌齿等组成。
1、 完成一次作业后，关闭电热管开关；
2、 关闭搅拌电机电源，待搅拌完全停止；
3、 旋转‘翻转锅体手轮’使锅体倾斜，倒出锅内物料。
4、 旋转‘翻转锅体手轮’使锅体回位，插上锅体定位轴使锅体定位；
5、 准备下一工作循环。
五、安装与调试
1、开箱时，应检查产品与附件与装箱单是否相符，在运输过程中，产品和零部件是否有损坏，如有丢失和损坏，请及时与本公司联系解决。
2、产品出厂前已进行性能测试，所有零部件相对位置已安装调校好，用户一般只作检查，不得随意拆卸，以免重新安装调校不当，影响产品使用性能。
3、本设备不需固定，只要放在平整的水泥地面上即可。
4、 本设备可倾式结构形式的“万向球头”：和现场的管道连接时，应保持垂直，不宜横向直连，以免使用时因连接处松动而造成漏汽。
5、供电电源应符合本设备搅拌结构形式的要求，设备外壳必须有良好的接地，以免漏电发生事故。
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