片冰为薄片、干爽疏松状的白色冰，厚度1.0毫米到2.5毫米不等，片面形状不规则，直径约为12到45毫米。片冰无尖锐棱角，不会刺伤冷冻物体。可进入被冷却物之间的间隙，减少热交换，保持冰的温度，并有良好的保湿效果。片冰制冷效果优秀，有制冷量大、迅速的特点，因此主要应用于各种大型制冷设施、食品速冻、混凝土冷却等等。
片冰被广泛应用于食品加工、制造业、以及混凝土降温等等领域。主要领域有：
在水产品加工过程的应用：片冰可降低加工介质、清洗水产品、降低水产品的温度，防止细菌增长，保持水产品加工过程中的新鲜。
肉类加工过程的应用：降符合卫生标准的片冰参入肉类搅拌，达到降温、保鲜的目的。
食品加工过程的应用：如面包生产过程中在搅拌或二次上黄油时，用片冰快速降温以防止发酵。
超市及水产品市场的应用：用于水产品摆放、陈列、包装等保鲜的应用。
蔬菜加工过程的应用：农产品及蔬菜收获过程用片冰降低农产品的新城代谢和细菌滋长速度。延长农产品和蔬菜的保鲜期。
长途运输过程的应用：远洋运输、蔬菜运输等需要降温，保鲜的产品在长途运输中越来越广泛用片冰降温和保鲜。
万佳片冰机的特点：
1. 内刮式一体成型冰刀，能耗低，刮冰受力均匀，对蒸发器内壁伤害小
2. 安装光电开关，冰满自动停机保护
3. 整体、模块化设备，方便安装与维护
4. 操作方便：一键式按钮操作
5. 高稳定性，低故障率
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