营养型包子速冻机一种快速冷冻设备,它是能在短时间内,把产品快速冷冻的一款设备,由于速冻速度快,能保持产品内部细胞不破裂,保住了产品的营养成分不流失,品相不变、色泽晶透,保持了产品的口感。
速冻机是采用-196度液氮为制冷剂,在速冻过程中可以极速冻结,外表形成硬壳,冻品内部的水分不会挥发,冻结时间短,冻品内部生成的冰晶很细很均匀,对细胞壁没有破坏性,解冻后保持了冻品原有的色、香、味及新鲜状态,是目前***先进的食品保鲜工艺之一。
速冻机主要用于各种形状的肉、鱼、虾、丸子、蔬菜以及调理食品,乳制品、水饺、海鲜、春卷、汤圆、混沌等的快速冷冻,尤其适用于营养价值高、品质高的海产品的速冻,也可用于金属、电子元件深冷速冻。
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