金银花烘干,分为直接晾晒、直接烘干、杀青烘干三种。目前直接烘干是发展大趋势。传统烘干方式,容易黑头,花柄不干,颜色外形变化较大,影响干品等级。能耗高,加工量上不去问题也不好解决。新鑫重工的的金银花烘干设备,是一款多层翻板式烘干机,温度可根据物料的干燥情况来调动,它能够控制烘烤间内的温度和湿度。能够直接烘干鲜花。在一定的温度湿度条件下,里外同时受热,做到里外一起排湿同时干燥,***终烘烤出合格干品。该设备烘干的金银花,颜色外形保持不变,绿原酸等营养成分保持的好,能耗低,加工时间短,加工量大,能够一次处理大量鲜花。
把采回的湿花经过分级筛选后及时装炕,底部一至二层或 靠近立体火龙的一批装开开花以防止火龙高温将优质花烤黑。初期温度35一40度左右,不能超过45度,温度过高金银花会变黑,温湿度差控制在4至6度。经4至5个小时定色定型后温度升到50至60度,湿度控制在40至42度,直至干燥,湿度的大小由天窗地洞的开关来掌握,一般需要18至20个小时。烘烤过程中要掌握好温湿度,不可忽高忽低。前期升温过快,温度过高金银花易变黑,后期温度太低,烘烤时间过长易出黄条、颜色不鲜。为了让温湿度均匀,干燥一致,***好在烤房的两个山墙上部各安装风扇或鼓风机斜向下部对扇,以增加炕房内的空气流通。
金银花烘干机方法:
首先将经过初步拣去杂质的金银花鲜花在水蒸气温度达到300度以上的杀青机内杀青。杀青主要目的是通过高温破坏和钝化鲜花中的氧化酶活性,抑制鲜花中的茶多酚等的酶促氧化,蒸发鲜花部分水分,促进良好香气的形成。杀青一般掌握“高温杀青、先高后低”的原则。然后通过金银花自动烘干机进行加工。初烘时,铺花厚度要求在2-4厘米,温度不宜过高,一般40-45度,烘1小时左右。然后升温至50-60度左右,烘2-3小时,将鲜花水汽逐渐排出。当鲜花水分已大部分排出(大部分有硬脆感),迅速升温至70度烘20分钟左右,使花迅速干透。烘干比晾干质量好,产量高。但要注意:烘时不能翻动,也不能中途停烘,否则要变质。