肉肠真空斩拌机(zb-200)

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供应商信息

·	诸城市海诚机械有限公司　[山东省]

联系人：		周鑫
所在城市：		山东省诸城
详细地址：		诸城市密州街道安家铁沟村

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产品参数

品牌：	诸城市海诚机械有限公司
型号：	zb-200
电压：	380 V
包装：	木质包装

详细信息

肌动蛋白和肌球蛋白具有结构的丝状蛋白体，外面由一层结缔组织膜包裹着，不打开这层膜，这层蛋白就只能保持本体的水分，不能保持外来水分。因此斩拌就是为了打开这层膜，使蛋白质游离出来，这些游离出来的蛋白质吸收水分，并膨胀形成网状蛋白质胶体。这种蛋白质胶体又具有很强的乳化性，能够包裹住脂肪颗粒，又达到了保油的目的。从而使得肉糜制品达到一定工艺质量要求。

地址：诸城市密州街道安家铁沟村

网址：www.zchcspjx.net

联系电话：13280101251

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