鲜奶吧杀菌设备

 定义：

巴氏消毒柜，又称巴氏消毒机，巴氏杀菌机。是一种专门用于巴氏消毒的机器。

有必要介绍一下，不得不介绍“巴氏消毒”的含义与来源：所谓巴氏消毒，也有人称为巴斯消毒，***先用于牛奶的杀菌，其目的是杀死牛奶中可能存在的所有有害微生物（包括一切致病菌）。在巴氏消毒法发明前，欧洲因喝生牛奶或吃乳制品而染结核病的人不计其数。由于当时还未发明抗菌素，因此，因结核病而死的人也是不计其数。但自从巴氏消毒法广泛应用以后，因喝牛奶而染此病的人已很少见。但现在世界上也有一些地方的人喜欢喝生牛奶，例如，我国的内蒙。据科学家调查，在内蒙牧民肺结核病人中，有10.6%的患者有喝生牛奶的习惯。

因此，牛奶的巴氏消毒是牛奶饮用前的必要的处理流程。有的人觉得鲜奶的口味比较好，建议为了自己和家人的健康，鲜奶一定要在实施了巴氏消毒之后在进行饮用。

性能：

针对巴氏消毒的基本原理而制作的巴氏消毒柜，又称巴氏杀菌机。一般据有必须的特点和功能

1、加热与控温，这个是巴氏消毒的标志性的功能，控温精确与否直接反应的是机器的质量的优劣

2、快速冷却，这个是机器的一个衍生功能，但是如果有了制冷，那机器就可可以快速的达到认可一个温度，通过精确的控温，来实现，而且有了制冷的功能就可以节省时间，防止产品在高温下变质变味，并易于保存。

鲜奶巴氏杀菌机的原理是在一定温度范围内，温度越低，细菌繁殖越慢；温度越高，繁殖越快。但温度太高，细菌就会死亡。不同的细菌有不同的***适生长温度和耐热、耐冷能力。牛奶巴氏杀菌机，鲜奶巴氏灭菌机其实就是利用病原体不是很耐热的特点，用适当的温度和保温时间处理，将其全部杀灭。巴氏杀菌之后，牛奶中仍保留了小部分无害或有益、较耐热的细菌或细菌芽孢，这有效的保留了牛奶的营养成分，是牛奶更加健康，口味更加纯正

鲜奶巴氏灭菌机设备主体均采用优质SUS304不锈钢制作。杀菌设备杀菌时间15-40分钟可调；杀菌温度65—95摄氏度可调并设有自动控温装置。鲜奶巴氏杀菌机加有保温设施并设有温度补偿装置，有效保证了槽内水温的均衡性，保证杀菌效果.

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