[新品] 蜂蜜高剪切乳化机 食品级高剪切均质乳化机(ER2000/4)

蜂蜜高剪切乳化机，食品级高剪切均质乳化机，上海依肯***新推出食品行业用高剪切乳化机

       蜂蜜中含有麦芽糖、蛋白质、维生素、有机酸、酶类、氨基酸等营养成分，就蜂蜜的营养价值与功能作用来看，现有的营养保健品资源中很少有能比得上，同时蜂蜜也背作为原料广泛应用于制药、化工、酿造工业。国内市场上销售的主要是原料蜂蜜，或者是经过简单加工的产品，或是将蜂蜜定位在天然保健食品上，产品科技含量低，没有较高的附加值。国际上许多科学家主要致力于蜂产品的深加工，提高附加值，包括有真空冷冻干燥，流体提取技术，超微粉碎技术以及杀菌技术等。蜂蜜中的果糖、麦芽糖、糊精和胶状物质的存在使蜂蜜具有很高的粘度，这给消费者的食用带来了极大的不便，也成为制约蜂蜜销售的重要原因。今年来，乳化技术在食品行业发展很快，但是对蜂蜜进行乳化的相关研究较少。上海依肯高剪切乳化机通过改变蜂蜜的物理性，降低蜂蜜的粘度，使成品流动性降低，形成类似果酱的蜂蜜成品。称取蜂蜜于适当温度预热3分钟，粘度变小，将溶解的结冷胶加入，预混合；称取一定量的人造奶油和单甘脂乳液混合液，加入蜂蜜混合物，保持温度73摄氏度，在转速9000rpm下进行乳化，乳化过程中加入部分水，乳化好的成品呈现乳白色略偏黄；然后杀菌、冷藏即得到蜂蜜成品。将乳化后的蜂蜜进行检测和外观口感测定：口感细腻爽滑，具有浓郁的蜂蜜味和淡淡的奶油味，无异味，淡黄的乳白色，有光泽，微透明。还原糖、酸度、甲基糠醛均达到更好的要求。

IKN管线式高剪切乳化机ER2000系列要用于高粘度及超细悬浮液的生产。由于工作腔体内三组分散头（定子+转子）同时工作，乳液经过高剪切后，液滴更细腻，粒径分布更窄，因而生成的混合液稳定性更好。三组分散头均易于更换，适合不同的工艺应用。该系列中不同的型号的机器都有相同的线速度和剪切率，非常易于扩大生产。适宜的温度，压力与粘度参数与DISPERSING一样。也符合CIP/SIP清洁标准，适合食品及医药生产。

ER2000三级高剪切乳化机的特点：

①具有非常高的剪切速度和剪切力，粒径约为0.2-2微米可以确保高速分散乳化的稳定性。

②该设备可以适用于各种分散乳化工艺，也可用于生产包括对乳状液、悬浮液和胶体的均质混合。

③三级乳化机由定、转子系统所产生的剪切力使得溶质转移速度增加，从而使单一分子和宏观分子媒介的分解加速。

ER2000系列设备型号表：

注：如果流量超过标准流量的25%并外加泵，请接洽上海依肯（上海依肯 小林）

三级乳化机的重要用途：

①食品行业：奶油，饮料等

②化妆品行业：化妆品等

③医药行业：疫苗，药膏，药物包衣，血清，抗生素等

④化工行业：牙膏，乳化柴油，乳化硅油，乳化重油，聚合物乳化液等

其他，纳米材料，研磨白炭黑等