[新品] 切丁机、果蔬切丁机-慧友(CHD100)

1概述
CHD100型切丁机适用于脱水蔬菜、速冻蔬菜加工厂及食品酱菜行业加工各种根、茎类蔬菜成正方体及长方体形状。该机采用复合刀具，一次成形，开关规则，切面光滑，成形率高，深受外贸出口单位青睐。本机设计先进，操作方便，耗能低，效率高，采用铝镁合金及不锈钢材料，防腐，美观，符合卫生标准。公司网站：http://www.198food.com，24小时咨询电话：13969058882

2结构特征与工作原理

2.1结构特征详见切丁机示意图（图1）与传动原理图（图2）

2.1.1该机主要有底座、壳体、拨盘、立刀、丝刀体、横切断刀体、传动系统和电器控制系统组成。

2.1.2本机机座、壳体、料斗及主要部件均由铝镁合金和不锈钢制作。以保证长期工作不锈蚀、无毒害等特征。

2.2工作原理

切丁机拨盘带动被切物体高速旋转，利用物体离心力，借助立刀将被切物体切成片状，然后经过圆盘切刀切成条状，并将被切物料送入横切断刀口，由横切断刀切成所需要的立方体或长方体。（图3、切丁原理图）

3、主要技术参数

3.1生产能力：1000kg/h（切制15mm立方体时）

3.2切菜规格：可切制4、5、6、8、10、12、15mm的立方体或长方体，也可根据要求订做其它尺寸的刀具

3.3电机型号及功率：Y802-4  380V，0.75kw

3.4外形尺寸：710×660×1085mm（长×宽×高）

3.5机器重量：100kg

4、操作使用

4.1使用前的准备和检查

4.1.1将进料斗用螺钉紧固在壳体进料口处（为便于包装及运输进料斗拆下）

4.1.2检查壳体内是否有异物存在，将壳体内异物清除掉，否则容易引起刀片的损坏。

4.1.3清理操作场地，检查电源电压是否与本机使用电压相符，找专业电工将机器电源线接在全极断开大开距的电源开关上，接地标志处可靠连接地线。合上开关，按下“开”按钮，检查转向是否正确（正视转盘，顺时针方向为正确），否则，切断电源调整接线。

4.1.4接通水源，以备使用。

4.1.5机器工作时，切勿将手及其它异物放入壳体中，以免发生危险。

4.2操作使用

4.2.1首先，应将切物料洗净去杂，如果被切物料混有沙石与泥块，刀刃口与刀板容易损坏和磨钝。物料***大切割直径应不超过80mm，如果大于此直径须切成小块。

4.2.2合上开关HK2-15，关上壳体门，压合保险开关XK，壳体门关闭不到位时，不能压合开关XK，线路不通，电机不能运转。

4.2.3将被切物料从料斗投入壳体，在拨盘的作用下，被立刀切割成所要求的厚度，接着被圆盘切丝刀切成条状，***后被横切断刀切成方块。

4.2.4切丁机规格的调整：是通过调整切片厚度，更换圆盘切丝刀和横切断刀来改变的。

4.2.4.1切片厚度的调整：切片厚度可通过调整调节板达到所要求的厚度，首先松开壳体调节板的固定螺栓，提起调节板转动调节杆到所要求的位置，再放下调节板，拧紧固定螺栓，使其固定。

4.2.4.2圆盘切丝刀的更换：可供替换圆盘切丝组合刀具有5mm、10 mm等不同规格，也可根据需要订做其它规格组合刀具。

各种规格的圆盘切丝组合刀具均属标准附件，可按需要厚度组合更换。更换步骤：首先松开手轮，向下推动手柄，使圆盘切丝组合刀片从梳子中脱出，然后松开轴端螺母，用勾套勾住组合刀具前端凹槽，卸下组合刀具，更换所需尺寸的组合刀具，拧紧轴端螺母。并向上移动手柄，观察机器内部的传动齿轮是否啮合恰当，如果啮合适当，手柄会靠紧控制器，圆盘切丝刀片进入梳子和立刀片的槽内，上刀片与梳子和立刀片无摩擦与卡滞现象时，紧固手轮，更换完毕.

4.2.2.3横切断组合刀具的更换

根据被切物料切出的长度和要求,选用不同种类的横切断组合刀具,横切断组合刀具分别有常备8片切断刀片、15片切断刀片两种规格。也可根据需要订做其它规格刀片，其对应切出长度的尺寸如下表

4.2.5梳子用于刮掉挤压在圆切丝组合刀具之间的残余物料。梳子安装时，其刀口应贴近圆切丝组合刀具隔套环的表面。梳子位置（调整刻度线的标定值5mm、10mm、15mm）应与已调整好切片厚度相一致，否则将影响机器性能与切菜质量。

5、故障分析与排除

6、维护与保养

所有维护与保养工作都必须在切断电源后进行。

6.1每次使用后必须对机器进行清洗，尤其是物料通过的地方和通道。

6.2每次使用后，应细心检查所有的切割刀具是否有损坏或磨钝，检查梳子刀口是否正常或损坏。每周拆卸一次圆盘切丝组合刀具和横切断组合刀具（拆卸时要小心谨慎，使用专用工具，以免伤手），并进行适当的清洗。当重新装配时，须用无毒无味的食物油进行保养，安装前必须在切丝轴和切断轴上涂抹上食物油，以保证其拆卸方便。

6.3每两周给齿轮与链条注油一次。

6.4各种刀具的修磨：

6.4.1立刀的磨光与安装

为了使立刀锋利，只能在靠圆盘切丝刀这边，用油石在（a）角度处磨光刃口。当刃口的损坏在4mm以内可以纠正，其方法可以通过磨去离隙角（β）的面积，使其形式（a）角度的新刃口。而且刃口靠近转盘的一边，刃口的内侧形成的轻微的拱形是所要求的形状，以利于切割物料的运转。

拱形部的***下端移到刀托板的顶端，像图9左图所示的高度，但不要使刀碰撞转盘。但当拱形部的***下端低于托板的顶端时，就必须调整上移，否则不能切割

6.4.2圆盘切丝刀片的修磨

修磨圆切丝刀片时，为使刀片各处的直径均匀，须用机械方法修磨，禁止用手修磨。磨光方向（磨削时走刀方向）应与中心倾斜。圆盘切丝刀片只能使用到直径减少6mm时为止（见图10）

6.4.3横切断刀片的修磨

6.4.3.1当横切断刀片的刃口损坏较小，小于2.5mm，（大于2.5mm时，应更换整个刀片）时，用机械或手工方式在磨床或油石上磨光刃口的上边

6.4.3.2在拆卸横切断刀时，如果螺钉不能松动，将整个组合刀浸入热水中，螺钉就易于松开。

7运输、贮存

7.1产品在使用过程中，严禁磕碰、倾斜、倒置，以免损坏机器，影响使用。

7.2产品在长时间不用的情况下，要贮存在干燥、无腐蚀性气体的环境中，不要与腐蚀物接触，以免产品受损。

8装箱单