关东煮

  关东煮汤头原料:干葱、姜、黄酒、味精、食盐、鸡精、白胡椒粉、小茴香、柴鱼粉、昆布。
 

   将干葱、姜、白胡椒、小茴香｛以上配料调味品市场均可买到｝、干柴鱼｛海鲜市场干货可以买到｝按：3：0.5：0.3：0.2:0.5的比例配好，粉碎至｛粉末状｝即可。
 

   烧锅开水，水开以后将粉碎好的汤头加入适量，再加入适量黄酒、味精、食盐、鸡精，等水沸腾后加入适量昆布、切片白萝卜、甜玉米熬制20分钟，一锅上好的美味的，关东煮清汤就好了，然后再加入想要吃的食材即可。

关东煮“串串香”又叫“热锅麻辣烫”，是草根美食***大众化的体现，它实际上
是火锅的前身或者另一种形式，所以人们又往往称其为小火锅。麻辣烫以其独特
的魅力和鲜明的特色遍布于全国众多城市，可以说只要有人的地方就有麻辣烫的
存在，甚至在一定程度上，麻辣烫已成为四川味道的代表。