斩拌机
圆盘内高速切碎、搅拌、混合,很短时间内即可完全混合乳化。肉浆内脂肪及营养不会被氧化,肉浆、鱼浆成品不发热,保持肉浆鲜度,增加弹性及成品脆度,且由於在真空圆盘快速即可乳化,所以可添加淀粉及水降低成本,制造出高质量的鱼丸,蟹足棒、竹轮、鱼板、鱼糕、火锅料、鱼浆制品,冷冻调理食品.
斩拌机利用斩刀高速旋转的斩切作用,将肉块,碎肉末,脂肪等主要原料精细的斩切成肉馅或肉泥,同时将其它原料如水,辅料一起搅拌成均匀的乳状物。斩刀高速旋转,可以缩短运行时间,减少物料发热量,保持馅料的天然色泽、弹性、出品率和产品的保质期。 本机应用于肉类,蔬菜,海产品及调味品等。
浙公网安备 33010602000537号