奶吧的经营方式：
奶吧的经营方式一般分为零售式和订奶式两种。但基本上是以订奶式为主，一般的生奶价格大约是在2元/公斤左右、杀菌后的牛奶一般是在6元/公斤左右
1：鲜奶吧的基本特征：
鲜奶吧巧妙地借用了酒吧的概念，事实上鲜奶吧与酒吧经营方式上有很大的相似性，区别在于酒吧为顾客提供的是酒水，而奶吧为顾客提供的是现场加工制成的巴氏奶
2：自己投资、自己经营、
自己投资、自己管理根据对东营潍坊济南等地一些鲜奶吧的考察一个鲜奶吧的投资大约是40万左右，包括房租、设备、装修就流动资金等，一般情况下设备投资约8-10万，房租约为3-10万，装修费约3-10万，流动资金约5-6万
3：现场加工、现场销售。
鲜奶送到奶吧后进行巴氏杀菌，杀菌完毕后既可销售，顾客既可即时饮用，也可带回家饮用，也可放入冰箱里保存，当天销售不完的牛奶可现场制作酸奶，冰激凌，奶昔等产品。
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