物料介质由极性分子和非极性分子组织,在电磁场作用下,这些极性分子从随机分布状态转为依电场方向进行取向排列。而在微波电磁场作用下,这些取向运动以每秒数十亿次的频率不断变化,造成分子的剧烈运动与碰撞摩擦,从而产生热量,达到电能直接转化为介质内的热能。微波加热的优点 (1)加热速度快 (2)均匀加热 (3)节能高效 (4)易于控制 (5)清洁卫生 (6)选择性加热 (7)安全无害
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