果干蜜饯品类着力实现价值突围

　　果干蜜饯是承载千年饮食文化的经典零食品类，在我国休闲食品市场中占据重要地位。如今，健康化、天然化成为零食消费的主流趋势，消费者愈发关注产品配料的干净程度与营养价值。在这一背景下，果干蜜饯行业跳出老旧工艺局限，通过技术革新、配方迭代、食材跨界混搭、功能场景细分等方式，逐步摆脱刻板标签，实现价值突围，推动传统品类焕发出全新的市场活力。

　　革新工艺 满足健康需求

　　长期以来，冻干水果凭借锁鲜度高、口感酥脆、营养保留程度较高等优势，占据高端果干赛道。但其加工成本较高，导致售价偏高，且存在怕潮、怕压等短板，消费场景受限。近两年，慢烘果干依托会员制商超、即时零售平台等渠道快速出圈，成为热度较高的大众化果干品类。相关调研数据显示，2025年苹果脯类目销售额达3.17亿元，同比增长162.51%；销量突破1082万件，同比增长169.79%。这一高速增长与慢烘果干的热销密切相关...[查看原文]