| 来源：中国食品报 更新时间：2026-09-23 10:06:06 |
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眼下，披萨正迎来高速增长与深刻变革的关键期。餐饮大数据研究与测评机构NCBD（餐宝典）近日发布的《2026中国披萨品类发展报告》（以下简称《报告》）显示，2025年，中国披萨市场规模达506.1亿元，预计今年将达到533.7亿元。在市场规模持续攀升、下沉市场释放强劲增量、全渠道消费格局成形的同时，行业也面临客价下移、利润收缩、产品同质化等多重挑战。《报告》提出，未来，行业竞争将从门店数量的比拼转向单店效率、供应链能力、产品创新力和消费者体验的全方位较量。
《报告》认为，披萨是我国餐饮行业标准化程度较高的品类之一，品牌对上游原材料的议价能力、中央厨房的覆盖半径等直接决定了终端的成本结构与稳定性。近年来，披萨核心原料国产化水平持续提升，正逐渐摆脱进口依赖，有效降低了供应链成本与供应波动风险...[查看原文]
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