中餐标准化实验室启动仪式在京举行

　　近日，中餐标准化实验室启动仪式在北京举行。该实验室由世界中餐业联合会、莱欣诺（RATIONAL）、北京联合大学三方合作建设，旨在以智能科技赋能中餐产业，推动传统烹饪技艺与现代智能设备深度融合，以专业技能服务助力产业升级。

　　北京联合大学副校长米佳介绍，当前，我国餐饮业正处在从“经验驱动”向“标准驱动、数字驱动”转型的关键时期。中餐要走向规模化发展、走向国际市场，就要守牢食品安全底线，标准化是必由之路。三方共建中餐标准化实验室，就是要搭建一个集标准研制、技术研发、人才培养、社会服务于一体的开放平台，为产业转型升级贡献力量。他表示，中餐标准化实验室是科研创新的平台、人才培养的平台、文化交流的平台，学校将全力支持实验室的建设发展，真诚期待与行业协会、企业伙伴携手同行，把实验室建设好、运行好、发展好，让更多研究成果从这里走向市场，让更多优秀人才从这里走向行业...[查看原文]