| 来源：中国食品报 更新时间：2026-08-20 09:53:47 |
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京东集团旗下现制饮品品牌七鲜咖啡首家24小时智能化无人咖啡店日前在北京朝阳区银河SOHO正式开业，该店所有咖啡饮品从研磨、萃取到制作、出杯全流程均由机器人执行。从写字楼到交通枢纽，从高校校园到大型商圈，咖啡机器人正以前所未有的速度渗透进城市日常中。然而，赛道持续升温的同时，结构性矛盾也在浮现：一线城市存量竞争加剧，连锁品牌陷入“规模不经济”困局；不少设备仍停留在“表演”阶段，难以适配真实经营需求。业内人士指出，要实现从“网红”到“长红”，设备成本、监管标准、消费认知等现实课题仍需产业、资本与监管部门协同破局...[查看原文]
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