科技赋能提质增产，花溪辣椒真香！

　　时下正值贵州辣椒采收旺季，“我们今天测的是贵州辣椒地方良种——花溪辣椒的产量，花溪辣椒常规种植方式是椒农播撒自留种子、传统方式耕作，产量大约2600斤/亩，这块椒田今年推广的花溪辣椒育苗移栽地块，今天测产3068斤/亩，移栽产量比传统模式增长了18%。”近日，贵阳市花溪区农业农村局果蔬站站长胥瑞在该区马铃乡辣椒基地测产后，兴奋地告诉记者这一喜讯。近年来，在产业链上下游协同努力下，花溪辣椒挣脱品种退化、产量偏低、种植零散的产业桎梏，以科技育种为核心、标准种植为根基、精深加工为延伸、农文旅融合为抓手，实现种质保护、产能提质、品牌增值、业态扩容的全方位升级。

　　溯源百年椒韵

　　标准种植夯实产业基底

　　花溪辣椒拥有200余年种植历史，自清代道光年间已开始在花溪区广泛种植。古时黔地交通闭塞、食盐匮乏，花溪人民养成了用辣椒佐餐，以代盐、增味的饮食习惯。花溪辣椒便是花溪区农户依托当地独特丘陵黄壤与温润气候，优选单株自留种并持续驯化、提纯培育出来的地方特色品种。它具有“辣而不燥、香气浓郁、回甘绵长”的独特风味，花溪糟辣椒、糍粑辣椒的传统加工技艺流传至今已有数百年，是制作花溪青岩猪脚、辣子鸡、花溪牛肉粉等传统美食必备的配料...[查看原文]