| 来源：中国食品报 更新时间：2026-08-11 11:12:45 |
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近日，由内蒙古乌兰察布市奶业协会主办的第八届草原酸奶大会在当地召开。会上，内蒙古兰格格乳业有限公司联合中国检验检测学会共同发起，中国检验检测学会组织编制的《草原酸奶白皮书》项目正式启动，将系统开展草原酸奶全产业链深度研究，补齐行业系统性研究短板，推动草原酸奶品类建立统一技术规范与行业价值标准，助力特色乳制品产业高质量发展。
会议指出，随着消费者对特色乳制品消费需求持续提升，草原酸奶市场迎来快速增长。但当前品类仍缺乏系统性产业研究数据，行业缺少权威的参考依据，菌种、奶源、工艺、产品评价尚未形成统一共识，制约了品类长期健康有序发展。在此背景下，《草原酸奶白皮书》编制工作正式启动，意在填补这一产业空白，为行业发展提供科学...[查看原文]
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