| 来源：中国食品报 更新时间：2026-08-07 10:20:24 |
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日前，由蒙牛集团、妙可蓝多联合主办的妙可蓝多全球奶酪研发创新中心成立大会在内蒙古自治区巴彦淖尔市磴口县举办。作为聚焦奶酪技术研发的专业化科研平台，该中心将集聚专家资源，为挖掘奶酪产业新价值提供平台。
据介绍，该创新中心集基础研究、工艺开发、营养验证、技术转化于一体，汇聚菌种研发、酶工程、营养科学等多领域专业人才，将系统推进我国奶酪产业全链条技术研发，强化科研创新与产业落地协同价值，重点布局营养科学、乳原料与加工工艺、感官与风味、标准法规、微生态、产品创新6个核心研究方向。创新中心常设学术委员会，并配套专项研究机构，中国工程院院士任发政担任学术委员会主任委员，中国工程院院士庞国芳担任副主任委员，多位权威专家出任专家委员，共同构筑高水平科研智库...[查看原文]
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