| 来源：农民日报 更新时间：2026-06-03 08:47:20 |
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5月下旬，随着福建省连江县中新永丰公司运输鲍鱼北上山东荣成“避暑”的运输船顺利返航，今年福建鲍鱼“南北接力”养殖的运输暂告一段落。如今，我国鲍鱼产业从无到有，从小到大，不仅构建了南北大规模保活运输技术体系，还研发出鲍鱼自动化加工设备，实现去壳、清洗、质构调控一体化，支撑起高端食品标准化、规模化生产。
福建鲍鱼产业的发展是我国水产加工流通快速发展的一个缩影。经过多年努力，我国水产品加工已形成冷冻冷藏、鱼糜制品、休闲食品、生物制品等全世界***完善的水产加工体系，构建了快速发展的水产品流通格局，产业发展取得显著成效。
由增量向提质转变
在厦门安井食品集团股份有限公司，一颗颗洁白似玉的鱼丸在生产线上欢快地跳跃，产品不仅畅销国内，还远销海外。这种传统而又现代的鱼糜制品很受福建人喜爱。在福建，小小的鱼丸不仅是街头小吃，还是漂泊在外福建人的“思乡菜”。福建鱼糜制品产量稳居全国首位...[查看原文]
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