“智慧化+标准化”烹出校园“放心餐”

　　每天清晨，安徽省六安市裕安小学的食堂验收小组便开始忙碌。食堂管理员、食品安全员和教师代表共同对照采购清单，仔细检查食材的新鲜度、检疫证明及农残检测报告。这是该校严把食品安全关的一个缩影。

　　本学期，裕安小学从21家供应商中严选出2家具备一级资质的企业，建立起“资质审核+实地考察+动态评估”三位一体的供应商准入体系。“我们每季度都会对供应商进行资质复核和现场抽检，确保米、油、肉等核心食材100%溯源可查。”食堂负责人介绍道...[查看原文]