| 来源：中国食品报 更新时间：2026-03-30 11:19:17 |
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啤酒花提取物富含α-酸、黄酮类化合物、多酚等活性物质，具有抗氧化、消除体内自由基等功能，可作为食品添加剂以及食品抗氧化剂。
啤酒花提取物的制备方法主要包括溶剂萃取法、超临界流体萃取法、水蒸气蒸馏法。溶剂萃取法较为常用，该方法通常将啤酒花粉碎后，与乙醇、***等有机溶剂混合，在一定的温度和时间条件下进行萃取。超临界流体萃取法是一种新型的提取技术，二氧化碳是常用的萃取剂。在超临界状态下，二氧化碳具有气体和液体的双重性质，能够快速渗透到啤酒花细胞中，溶解其中的成分。水蒸气蒸馏法主要用于提取啤酒花中的挥发成分，如酒花油等...[查看原文]
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