| 来源：中国食品报 更新时间：2026-03-11 10:52:58 |
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近年来，餐饮产业迭代升级加速，相关数据显示，去年我国餐饮市场收入57982亿元，同比增长3.2%。餐饮行业的发展，很大程度上推动了餐饮食材产业的进一步发展。NCBD（餐宝典）联合上海国际高端食材展日前共同发布的《2026中国餐饮食材发展白皮书》（以下简称《白皮书》）指出，去年我国餐饮食材市场规模达2.45万亿元。其中，高端食材在特色餐饮和差异化竞争中扮演着重要角色，而大众食材则是支撑餐饮规模化、连锁化发展的基础。在技术赋能与政策支持下，餐饮食材行业已经告别“野蛮生长”时代，正在进入品质化、精细化和数字化发展的新阶段...[查看原文]
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