烘焙产业在机遇与挑战中向质而行

　　随着春节临近，烘焙市场迎来了消费热潮，泸溪河、元祖、好利来、北京稻香村等众多烘焙品牌密集推出马年限定产品和礼盒，以文化赋能、场景适配、颜值创新为核心抢占市场，新品竞逐背后尽显产业创新活力。业内人士指出，这场新春烘焙新品热潮既是短期市场争夺的缩影，更折射出我国烘焙产业的深层变革。当前，烘焙产业虽保持稳健增长态势，却也面临同质化严重、成本攀升、品牌发展不均衡等挑战，而“靶向破局、趋势赋能”已成为产业高质量发展的核心路径，推动烘焙产业从“规模扩张”向“质量提升”稳步转型。

　　　新品市场竞逐激烈

　　春节前的烘焙市场正呈现出“百花齐放、各有侧重”的格局，各大烘焙品牌的新品布局更注重内涵创新与消费需求适配，精准契合当下消费者对烘焙产品“有心意、有品质、有场景”的核心诉求，成为新春消费市场的一大亮点...[查看原文]