“科技+品牌”推动平江辣条产业实现质量跃升

　　一口辣条，背后是一场关于风味、科技与产业的深刻变革。中国工程院院士、湖南省农业科学院学术委员会主任、洞庭实验室主任单杨领衔的洞庭实验室近日与“辣条之乡”——湖南省岳阳市平江县正式“牵手”，两大研发中心——“洞庭实验室辣味食品研发中心”与“洞庭实验室调味面制品（辣条）研发中心”同时揭牌，意味着这支食品科研“国家队”开始深度介入休闲美食的升级之路。

　　平江辣条，更像一个美食江湖里的“侠客”，凭借极具辨识度的辛辣刺激，征服了无数人的味蕾，并在平江县催生出一个包含163家规上企业的产业集群。然而，行走“江湖”多年，这位“侠客”也面临“成长的烦恼”。

　　平江县委书记刘正仁在签约仪式上表示，当前，休闲食品产业竞争已进入“科技+品牌”的新赛道，唯有通过科技创新赋能，才能推动辣条产业从“规模扩张”向“质量提升”转变...[查看原文]