| 来源：中国食品报 更新时间：2025-10-30 16:30:24 |
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中国农业科学院农产品加工研究所农产品保鲜与物流创新团队近日取得重要突破，成功研发出一种基于海藻酸钠并添加羧甲基纤维素钠、ε-聚赖氨酸盐酸盐的可食性涂膜，可显著延长芒果货架期。相关成果已在期刊《Food Chemistry》上发表。
水果收获后易面临物理损伤、微生物腐烂和生理衰老等严峻挑战，这对全球水果行业的经济可持续性构成直接威胁。芒果作为高价值热带水果，因其独特甜味、芳香和丰富营养成分而备受消费者青睐。中国作为芒果主要生产国和出口国，长期面临采后损失问题，特别是易受微生物尤其是炭疽病菌侵染导致的果实腐烂，严重影响了其商品价值和产业发展...[查看原文]
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