粽子根据工艺可分为保鲜粽子和冷冻粽子,立式高压锅适用于粽子的高压蒸煮,能快速入味,提高产量,设备配置吊笼,机械化出料,省力更快捷。
利用高压蒸煮后的保鲜粽,经过高温杀菌锅杀菌后能有效延长保质期,更容易存放
确切的说,只要需要延长存放时间的食品都要经过热力杀菌。
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