食为政首,粮安天下。大疫当前,百业艰难,但危中有机,唯创新者胜。后疫情时代,浙江余姚、温岭、诸暨等地农业部门、企业、农户积极应对,在种植、生产加工、销售渠道等方面不断寻求产业创新增长点,实现良性发展,上半年形势稳中向好。其中,涌现出一大批典型人物,为保障农业生产保供应、促进农民增收奔小康添上浓墨重彩的一笔。
统计数据显示,今年上半年浙江省生产总值为29087亿元,同比增长0.5%。农业生产基本稳定,经济作物面积增长。上半年,农林牧渔业增加值同比增长1.5%,由一季度的下降0.3%转为二季度正增长。水产品产量217.5万吨,增长3.2%。
疫情期间,速食食品销量大增,榨菜就是其中之一。对于浙江余姚人来说,榨菜是满满的家乡味,不管去哪,行李箱里总要放上几包。余姚市是我国重要的榨菜生产加工基地,素有“榨菜之乡”之美誉。其种植榨菜的历史可追溯至20世纪60年代。在70年代逐步推广,80年代广为普及,90年代迅猛发展。如今,当地已形成一条种植腌制、加工生产、包装上市的榨菜全产业链,榨菜也成为了当地农民增收的主要来源。
榨菜产业稳步发展
余姚榨菜种植地主要集中于姚北濒杭州湾的泗门、临山、小曹娥、黄家埠等乡镇。为保护菜农利益和积极性,去年榨菜种植前,余姚市榨菜协会出台了***低每公斤0.9元的订单收购保护价,协会理事单位纷纷与菜农签订订单,作出“本地榨菜鲜头应收尽收,不压级压价”的承诺,让种植户吃下“定心丸”。看重这一发展机遇,曾在苏州工作的王永尧辞职回到家当起了新农民。“听说回老家种榨菜有保障,给我们保护价订单,就决定回来了。有了政府兜底我们就能安心种榨菜了,我和海通食品达成合作,稳定供货,去年种了30亩,今年打算增加到150亩,还找了10多个人帮忙一起打理,每年能有一笔不小的收入哩。”他用手比画着,算了一笔经济账。
榨菜的丰收与协会的支持,为企业的发展提供了更多的可能性。坐落于临山镇的余姚市国先食品有限公司便是当地榨菜行业的佼佼者。
作为浙江省首批实现全产业链的农产品之一,现如今余姚榨菜的生产加工环境早已焕然一新,卫生又安全。人工挑拣榨菜口感***好部分——榨菜鲜头放入盐渍池中,从盐度控制、异物检测,到巴氏杀菌等36个环节都一目了然。据国先食品董事长沈国先介绍,公司于前年引进自动机械化腌制和小包装精加工生产线,并配有全自动巴氏杀菌线、自动灌装机及国内先进真空包装机,生产线改造过后工作效率提升了近6倍。国先食品第二工厂正式投产后,产品日加工风味包将达到400万包。
“一颗颗色泽翠绿的榨菜变成一包包酸脆可口的榨菜丝,这个过程至少需要3个月。公司的实验室每天都会进行常规指标、微生物检测,保证食品卫生安全。现在80%员工在从事质检的工作,有了自动化生产设备,我们可以把更多的精力投入到食品安全管控中。”国先食品技术负责人介绍道。
今年年初突如其来的疫情,给榨菜企业带来不小压力,路上卡点多运输困难,榨菜单价低,很多时候还抵不上运费。当地的企业灵机一动,把榨菜和百货放在一起搭售。根据客户需求推出老坛酸菜包、雪菜笋干包等风味包,搭上高端礼品、航空配餐及方便面风味包供应链快车。
政府助力农户脱贫增收
别看榨菜只是个小产业,也有大文章可做。余姚市农业农村局产业科科长郑立东一直心系榨菜产业的发展,“为了让企业没有后顾之忧,我们花大力气提升榨菜废弃物无害化处理水平。加强榨菜废水纳管配套及榨菜皮等废弃物无害化处理基础设施建设,形成政府引导、属地监管和生产经营主体各司其职的工作机制,处理完的榨菜皮可做饲料,环保又经济。”
近年来,余姚市全面实施《余姚市榨菜提升三年行动方案(2018—2020)》,通过基地化种植、品牌化培育推广、多元化销售、全面技改革新等措施,余姚榨菜产业由屋前屋后种植、挨家挨户腌制、自产自销模式,逐步发展成为一条高产、高效的省级示范性全产业链,已成为浙江传统特色加工蔬菜的振兴亮点,也是余姚市重要富民乡村产业,具有重要经济效益和社会效益。现在,不少外地的团队来余姚市学习先进的榨菜腌制技艺。
余姚市农业农村局***新统计数据显示,目前,余姚市榨菜全产业链年总产值超过35亿元,“余姚榨菜”公用品牌价值达73.39亿元,宁波市级以上农业龙头企业21家,其中,全国农产品加工示范企业3家、全国主食加工示范企业2家、省级龙头企业2家。紧密联结基地10万余亩,相关从业人数约15万人,可年产本地榨菜鲜头40万吨以上,仅种植一项可带动农户年增收超3.5亿元。此外,榨菜种植通过“一菜带多菜”增加亩均产值,增加农户收入的同时,有效提高耕地复种指数,减少季节性土地抛荒现象。未来,余姚榨菜将打响区域公用品牌,不断做优做强特色产业。
一片翠绿的榨菜地承载着企业和农户的致富梦。待今年10月,新的榨菜种子将扎进土壤里,越过一个寒冷的冬天,收获来年春天破土而出的喜悦。