浓缩骨汤加工产业的发展现状

  我国是世界上养猪、牛、羊、鸡、鸭等禽畜***多的国家，占世界肉食总产量的１／４，是世界***肉食大国。而畜禽骨骼占动物体重的２０％～３０％，每年可产生近２０００万吨的各类禽畜骨头，是一种营养价值非常高的肉类加工副产品。目前畜禽骨的开发利用已受到世界各国的重视，加工的副产品主要有骨素、明胶、骨炭、骨粉、骨油、骨蛋白、骨泥等。各类禽畜骨头经过骨素提取罐加工便可得到骨素。

   浓缩骨汤以新鲜骨肉为主要原料，经过一系列清洗、破碎、蒸煮、静止、分离浓缩等工序，经过提取罐、浓缩器等设备的加工，充分保留了骨肉特有的高蛋白及钙的营养成分，集天然、营养、美味于一体，具有很好的风味增强效果，是能赋予食品纯正天然骨肉风味的高级调味基料。目前，国内已有越来越多的企业投入到浓缩骨汤产品的研发中，很多方便食品企业纷纷打出骨汤概念，推出新品，以迎合消费者的需求。

浓缩骨汤生产线现场图片展示