休闲食品俗称“零食”，行业内并没有统一的定义，统计部门也未将其作为食品行业独立的子行业进行统计。一般来说，休闲食品其实也是快速消费品的一类，是在人们闲暇、休息时所吃的食品，而非主食。休闲食品的主要分类有：膨化食品，糖果，干果，肉制食品等。休闲食品一直是深受广大消费者喜爱的食品，随着生活水平的提高，正在逐渐升格成为百姓日常的必需消费品，消费者对于休闲食品数量和品质的需求不断增长。
按中国国家统计局现行口径，食品行业分为四大类，即食品加工（含采盐业）、食品制造、饮料制造和烟草加工四大行业。食品制造中又可以细分为多种行业，其中休闲食品制造业主要产品有：沙琪玛、米花糖、花生糖、蛋苕酥、果蔬糕、咖啡玉米、米麦通、蛋糕、面包、饼干、月饼、锅巴、膨化小食品、薯片等。糖果制品大致可分为奶糖、酥糖、硬糖、软糖、巧克力五种。因此，我们将休闲食品行业进行分析。
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休闲食品行业市场特征：卫生安全质量问题堪忧，隐患较多；行业发展迅速，集中度不高；竞争不够充分，毛利率较高；产品成熟度不高，缺乏大厂商大品牌；商业模式及盈利方式同质化。
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总体来说，行业的发展离不开四个阶段：成长、规模化、聚集、平衡与联盟。现今国际休闲食品行业已发展到第三第四阶段，而中国的休闲食品行业却如同朝阳，正处于快速发展的成长与规模化阶段，中国休闲食品行业发展前景广阔！
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